Рецепты на все случаи жизни!
Рецепты на все случаи жизни!
  • Завтраки рецепты
  • Закуски
  • Салаты
  • Супы
  • Вторые блюда
  • Соусы
  • Выпечка
  • Десерты
  • Рецепты с морепродуктами
  • Рецепты алкогольных напитков
  • Напитки безалкогольные
  • Home
  • Соусы
  • Соус ткемали

Соус ткемали

Вконтакте
Одноклассники
Facebook
Google+
Twitter

С чем едят соус ткемали (грузинская кухня):

мясные блюда,

птица,

рыба,

картофель

 

Для приготовления классического соуса ткемали вам понадобится:

 

1 кг кислой желтой сливы ткемали (алычи),

40 г свежего острого перца,

50 г чеснока,

свежая зелень (полпучка кинзы и полпучка укропа),

соль, 1 столовая ложка сухого укропа.

 

Сливы помойте, разрежьте на четвертинки, удалите косточки, выложите в сотейник и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла плоды.

Укроп и петрушку промойте, хорошенько встряхните, свяжите в один пучок и добавьте к сливам.

Варите, пока фрукты не станут мягкими.

Зелень выньте.

Остатки воды слейте в отдельную посуду.

Сливы пропустите через сито и выложите в чистую кастрюлю, к ним добавьте мелкоизмельченные острый перец, чеснок и сухой укроп.

Тщательно все перемешайте. Если соус кажется вам слишком густым, добавьте в него немного воды или сливового отвара.

Варите около часа на слабом огне, до густоты сметаны.

Подавайте охлажденным.

 

Часто соус ткемали варят из недозревшей зеленой сливы ткемали, тогда он получается зеленого цвета. Иногда к нему добавляют терн. Из пряных трав, кроме укропа и петрушки, используют мелиссу и омбалу.

Печень приготовление Салат с киви Салат из языка Запеканки Закуска с красной рыбой Рецепты с креветками Салат с черносливом Блюда с красной икрой рецепты в духовке Рецепты с авокадо Коктейли из овощей и фруктов Блюда из лося Салат с мятой рецепты на День Рождения Мясная закуска Блюда из риса Рецепты в мультиварке Рецепты с макаронами Рецепты из картошки Рецепты мясных блюд Лазанья рецепты Рецепты блюд в кляре Рецепты с творогом Голубцы рецепты Рецепт рулета Салат с колбасой Мясной салат Салат с курицей Салат с яблоками Выпечка из слоеного теста Тунец рецепты Мидии рецепты Рецепты во фритюре Слоеные салаты Блины с начинкой Блюда из курицы Котлеты с начинкой Вегетарианские рецепты Пицца рецепт Рецепты тонких блинчиков Блюда из свинины Салат с ветчиной Рецепты плова Праздничные рецепты Салаты без майонеза Блюда из рыбы Оладьи с начинкой Баранина рецепты Салат с орехами Вегетарианские супы Бутерброды Кальмары рецепты Рецепты с грибами Имбирь рецепты рецепты на 8 марта Салат с сыром Салат с зеленым горошком Суп пюре рецепты Рецепты с крабовыми палочками Рецепты на Новый год Салат с семгой Канапе Рецепт селедки Индейка рецепты Аэрогриль рецепты приготовления Рыбные салаты Блюда из овощей Рецепт куриного супа Рецепты на день Валентина Рецепты с ананасом салат с виноградом рецепты на 23 февраля Сельдерей рецепты Блюда из говядины Сладкая выпечка

©Vkusno-Varim.ru сайт рецептов