Рецепты на все случаи жизни!
Рецепты на все случаи жизни!
  • Завтраки рецепты
  • Закуски
  • Салаты
  • Супы
  • Вторые блюда
  • Соусы
  • Выпечка
  • Десерты
  • Рецепты с морепродуктами
  • Рецепты алкогольных напитков
  • Напитки безалкогольные
  • Home
  • Соусы
  • Соус ткемали

Соус ткемали

Вконтакте
Одноклассники
Facebook
Google+
Twitter

С чем едят соус ткемали (грузинская кухня):

мясные блюда,

птица,

рыба,

картофель

 

Для приготовления классического соуса ткемали вам понадобится:

 

1 кг кислой желтой сливы ткемали (алычи),

40 г свежего острого перца,

50 г чеснока,

свежая зелень (полпучка кинзы и полпучка укропа),

соль, 1 столовая ложка сухого укропа.

 

Сливы помойте, разрежьте на четвертинки, удалите косточки, выложите в сотейник и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла плоды.

Укроп и петрушку промойте, хорошенько встряхните, свяжите в один пучок и добавьте к сливам.

Варите, пока фрукты не станут мягкими.

Зелень выньте.

Остатки воды слейте в отдельную посуду.

Сливы пропустите через сито и выложите в чистую кастрюлю, к ним добавьте мелкоизмельченные острый перец, чеснок и сухой укроп.

Тщательно все перемешайте. Если соус кажется вам слишком густым, добавьте в него немного воды или сливового отвара.

Варите около часа на слабом огне, до густоты сметаны.

Подавайте охлажденным.

 

Часто соус ткемали варят из недозревшей зеленой сливы ткемали, тогда он получается зеленого цвета. Иногда к нему добавляют терн. Из пряных трав, кроме укропа и петрушки, используют мелиссу и омбалу.

Блюда из овощей Рецепты с крабовыми палочками Блюда из риса Лазанья рецепты Котлеты с начинкой Рецепты с авокадо Рецепты с грибами Блюда с красной икрой Рецепты с ананасом Закуска с красной рыбой Пицца рецепт Блины с начинкой Сладкая выпечка Мясная закуска Голубцы рецепты Мясной салат Блюда из лося Салат с мятой Рецепты на Новый год рецепты на День Рождения Салат с ветчиной Рецепты с макаронами Рыбные салаты Мидии рецепты Бутерброды Баранина рецепты Тунец рецепты Салат с киви Рецепты в мультиварке Рецепт куриного супа Вегетарианские рецепты Рецепты плова Блюда из свинины Печень приготовление Коктейли из овощей и фруктов Оладьи с начинкой Рецепты с креветками Рецепты мясных блюд рецепты в духовке Салат с колбасой Имбирь рецепты Индейка рецепты Салат с зеленым горошком Рецепты тонких блинчиков Салат с орехами Рецепты на день Валентина Салат из языка Запеканки Рецепты блюд в кляре Канапе Салат с курицей Блюда из говядины Салат с яблоками Блюда из рыбы Рецепты из картошки Суп пюре рецепты салат с виноградом Салаты без майонеза Сельдерей рецепты Рецепты с творогом Рецепты во фритюре Рецепт рулета Салат с черносливом Салат с семгой Слоеные салаты Салат с сыром Аэрогриль рецепты приготовления рецепты на 8 марта Блюда из курицы Вегетарианские супы Праздничные рецепты Рецепт селедки Кальмары рецепты Выпечка из слоеного теста рецепты на 23 февраля

©Vkusno-Varim.ru сайт рецептов