Рецепты на все случаи жизни!
Рецепты на все случаи жизни!
  • Завтраки рецепты
  • Закуски
  • Салаты
  • Супы
  • Вторые блюда
  • Соусы
  • Выпечка
  • Десерты
  • Рецепты с морепродуктами
  • Рецепты алкогольных напитков
  • Напитки безалкогольные
  • Home
  • Вторые блюда
  • Макароны с овощным рагу

Макароны с овощным рагу

Вконтакте
Одноклассники
Facebook
Google+
Twitter

На 4 порции:

400 гр макарон
500 гр помидоров
1 баклажан
1 луковица
2 столовые ложки
оливкового масла
3 – 4 чайные ложки
яблочного сока
молотый черный перец,
соль по вкусу

 

Готовим макароны с овощным рагу:

 

Баклажан очистить, нарезать ломтиками. Посолить, дать постоять. Помидоры обварить, очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками. Лук очистить и порубить.

Макароны сварить в подсоленной воде. Ломтики баклажана отжать, нарезать кубиками. Лук обжарить в растительном масле. Добавить и обжарить баклажаны.

Половину томатов добавить к баклажанам, приправить специями и тушить 10 мин. Добавить оставшиеся помидоры, рагу посолить, поперчить и приправить яблочным соком.

Варенные макароны откинуть на дуршлаг и подать с овощами. По желанию украсить базиликом.

 

———————————————————————–

 

Сегодня на полках супермаркетов уже можно най­ти «настоящие» макароны, а вот предвзятое отношение к ним прочно засело в памяти. И без того не идеаль­ную репутацию подпортили многочисленные «диеты-безуглеводки» и авторитетный Мишель Монтиньяк, который безапелляционно утверждает: все мучное пол­нит! В общем, макароны, спагетти и прочие тальятелле нуждаются в срочной реабилитации! Они низкокало­рийны (147 ккал на 100 г), крахмал в них находится в твердой кристаллической форме и усваивается по степенно. Макароны не содержат жира, а поправиться можно не от самих макарон, а от жирных соусом, которыми их щедро сдабривают.

Чтобы не ошибиться при покупке макарон, посмотрите на пачку. Если вы увидите там надписи «пшени­ца Durum», «группа А», «пшеница твердых сортов» или «semolina di grano duro», смело можете класть их в корзину. Что касается внешнего вида, то хорошие макаро­ны должны обладать ровной и гладкой поверхностью, кремовым или золотистым цветом с небольшим коли­чеством черных вкраплений (остатки оболочек зерна) и не оставлять в пачке крошек муки. Если увидите сло­ва «группа Б» и «группа В» — это макароны из мягких сортов пшеницы.

Внимание! Если вам посчастливится увидеть мака­роны из муки грубого помола — берите, не раздумы­вайте. И пусть вас не смущает, что они будут стоить дороже: экономия здесь неуместна! Если темный цвет таких макарон может показаться вам непривычным, то вкус наверняка понравится. Впрочем, сегодня бывают зеленые, черные и красные макароны. Их цвет зави­сит от добавок, в качестве которых могут использо­ваться чернила каракатицы, морковь, свекла, шпинат и прочая зелень.

Салат с мятой Тунец рецепты Индейка рецепты Сельдерей рецепты Голубцы рецепты Канапе Блюда из рыбы Рецепты с творогом Блины с начинкой Блюда из лося Коктейли из овощей и фруктов рецепты на 8 марта Рецепты с авокадо Сладкая выпечка Мясная закуска Рецепты с грибами Салат с ветчиной Рецепты блюд в кляре Салат с зеленым горошком Слоеные салаты салат с виноградом Салаты без майонеза Лазанья рецепты Салат с яблоками Оладьи с начинкой Рецепт куриного супа Рецепты с крабовыми палочками Блюда с красной икрой Блюда из свинины Вегетарианские супы Имбирь рецепты Печень приготовление Блюда из риса Рецепты во фритюре Рецепт селедки Салат с колбасой Мясной салат Салат с орехами Блюда из говядины Рецепты из картошки Запеканки Рецепты мясных блюд Рыбные салаты Аэрогриль рецепты приготовления Блюда из овощей Рецепты с макаронами Рецепты с креветками Мидии рецепты Салат с курицей рецепты на День Рождения Суп пюре рецепты Пицца рецепт Рецепты плова Салат с сыром Блюда из курицы Салат с киви Праздничные рецепты Рецепты с ананасом Салат с черносливом Бутерброды Рецепты тонких блинчиков Кальмары рецепты Выпечка из слоеного теста Салат с семгой Баранина рецепты Салат из языка Рецепты в мультиварке Рецепт рулета Закуска с красной рыбой рецепты на 23 февраля Рецепты на день Валентина Вегетарианские рецепты Котлеты с начинкой Рецепты на Новый год рецепты в духовке

©Vkusno-Varim.ru сайт рецептов