Рецепты на все случаи жизни!
Рецепты на все случаи жизни!
  • Завтраки рецепты
  • Закуски
  • Салаты
  • Супы
  • Вторые блюда
  • Соусы
  • Выпечка
  • Десерты
  • Рецепты с морепродуктами
  • Рецепты алкогольных напитков
  • Напитки безалкогольные
  • Home
  • Вторые блюда
  • Макароны с овощным рагу

Макароны с овощным рагу

Вконтакте
Одноклассники
Facebook
Google+
Twitter

На 4 порции:

400 гр макарон
500 гр помидоров
1 баклажан
1 луковица
2 столовые ложки
оливкового масла
3 – 4 чайные ложки
яблочного сока
молотый черный перец,
соль по вкусу

 

Готовим макароны с овощным рагу:

 

Баклажан очистить, нарезать ломтиками. Посолить, дать постоять. Помидоры обварить, очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками. Лук очистить и порубить.

Макароны сварить в подсоленной воде. Ломтики баклажана отжать, нарезать кубиками. Лук обжарить в растительном масле. Добавить и обжарить баклажаны.

Половину томатов добавить к баклажанам, приправить специями и тушить 10 мин. Добавить оставшиеся помидоры, рагу посолить, поперчить и приправить яблочным соком.

Варенные макароны откинуть на дуршлаг и подать с овощами. По желанию украсить базиликом.

 

———————————————————————–

 

Сегодня на полках супермаркетов уже можно най­ти «настоящие» макароны, а вот предвзятое отношение к ним прочно засело в памяти. И без того не идеаль­ную репутацию подпортили многочисленные «диеты-безуглеводки» и авторитетный Мишель Монтиньяк, который безапелляционно утверждает: все мучное пол­нит! В общем, макароны, спагетти и прочие тальятелле нуждаются в срочной реабилитации! Они низкокало­рийны (147 ккал на 100 г), крахмал в них находится в твердой кристаллической форме и усваивается по степенно. Макароны не содержат жира, а поправиться можно не от самих макарон, а от жирных соусом, которыми их щедро сдабривают.

Чтобы не ошибиться при покупке макарон, посмотрите на пачку. Если вы увидите там надписи «пшени­ца Durum», «группа А», «пшеница твердых сортов» или «semolina di grano duro», смело можете класть их в корзину. Что касается внешнего вида, то хорошие макаро­ны должны обладать ровной и гладкой поверхностью, кремовым или золотистым цветом с небольшим коли­чеством черных вкраплений (остатки оболочек зерна) и не оставлять в пачке крошек муки. Если увидите сло­ва «группа Б» и «группа В» — это макароны из мягких сортов пшеницы.

Внимание! Если вам посчастливится увидеть мака­роны из муки грубого помола — берите, не раздумы­вайте. И пусть вас не смущает, что они будут стоить дороже: экономия здесь неуместна! Если темный цвет таких макарон может показаться вам непривычным, то вкус наверняка понравится. Впрочем, сегодня бывают зеленые, черные и красные макароны. Их цвет зави­сит от добавок, в качестве которых могут использо­ваться чернила каракатицы, морковь, свекла, шпинат и прочая зелень.

Рецепты с креветками Салат с яблоками Рецепты на день Валентина Салат с колбасой Салат с мятой Мидии рецепты Рецепты мясных блюд Салаты без майонеза Блюда из лося Запеканки Рецепты с крабовыми палочками Рецепты на Новый год Рецепты с грибами Сельдерей рецепты Салат с ветчиной салат с виноградом Рецепты с творогом Закуска с красной рыбой рецепты в духовке Блюда из рыбы Баранина рецепты Бутерброды Рецепты с макаронами Выпечка из слоеного теста Лазанья рецепты Рецепты во фритюре Мясной салат Имбирь рецепты Оладьи с начинкой Салат с черносливом Салат с сыром Салат из языка Суп пюре рецепты Блюда из овощей Рецепт селедки Рецепты из картошки Салат с орехами Салат с семгой Блюда из свинины Рецепт рулета Блюда из риса рецепты на 8 марта Рецепты с ананасом Рецепты в мультиварке Салат с курицей Блюда из говядины Голубцы рецепты Салат с киви Котлеты с начинкой Рецепты плова Вегетарианские супы Коктейли из овощей и фруктов Вегетарианские рецепты Пицца рецепт Тунец рецепты Рецепты с авокадо Блюда с красной икрой Рецепт куриного супа Кальмары рецепты Рецепты тонких блинчиков Сладкая выпечка Рецепты блюд в кляре Рыбные салаты Мясная закуска Салат с зеленым горошком Слоеные салаты Блюда из курицы Аэрогриль рецепты приготовления Канапе рецепты на День Рождения Блины с начинкой Праздничные рецепты Печень приготовление рецепты на 23 февраля Индейка рецепты

©Vkusno-Varim.ru сайт рецептов