Рецепты на все случаи жизни!
Рецепты на все случаи жизни!
  • Завтраки рецепты
  • Закуски
  • Салаты
  • Супы
  • Вторые блюда
  • Соусы
  • Выпечка
  • Десерты
  • Рецепты с морепродуктами
  • Рецепты алкогольных напитков
  • Напитки безалкогольные
  • Home
  • Соусы
  • Соус ткемали

Соус ткемали

Вконтакте
Одноклассники
Facebook
Google+
Twitter

С чем едят соус ткемали (грузинская кухня):

мясные блюда,

птица,

рыба,

картофель

 

Для приготовления классического соуса ткемали вам понадобится:

 

1 кг кислой желтой сливы ткемали (алычи),

40 г свежего острого перца,

50 г чеснока,

свежая зелень (полпучка кинзы и полпучка укропа),

соль, 1 столовая ложка сухого укропа.

 

Сливы помойте, разрежьте на четвертинки, удалите косточки, выложите в сотейник и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла плоды.

Укроп и петрушку промойте, хорошенько встряхните, свяжите в один пучок и добавьте к сливам.

Варите, пока фрукты не станут мягкими.

Зелень выньте.

Остатки воды слейте в отдельную посуду.

Сливы пропустите через сито и выложите в чистую кастрюлю, к ним добавьте мелкоизмельченные острый перец, чеснок и сухой укроп.

Тщательно все перемешайте. Если соус кажется вам слишком густым, добавьте в него немного воды или сливового отвара.

Варите около часа на слабом огне, до густоты сметаны.

Подавайте охлажденным.

 

Часто соус ткемали варят из недозревшей зеленой сливы ткемали, тогда он получается зеленого цвета. Иногда к нему добавляют терн. Из пряных трав, кроме укропа и петрушки, используют мелиссу и омбалу.

Слоеные салаты Блюда из свинины рецепты в духовке Мидии рецепты Оладьи с начинкой Рецепт куриного супа Блюда из говядины рецепты на 8 марта Салат с яблоками Рецепт рулета Аэрогриль рецепты приготовления Коктейли из овощей и фруктов Рецепты с творогом Блюда из рыбы Рецепты в мультиварке Салат с колбасой Выпечка из слоеного теста Сладкая выпечка Салат с курицей Канапе Рецепты с креветками Рецепт селедки Голубцы рецепты Печень приготовление Мясная закуска Блюда с красной икрой Котлеты с начинкой Блюда из курицы Салат с орехами Рецепты с макаронами Салат с мятой Блины с начинкой Пицца рецепт Рецепты блюд в кляре Рецепты плова Вегетарианские супы Тунец рецепты Рецепты с крабовыми палочками Запеканки Рыбные салаты Рецепты мясных блюд Рецепты с авокадо Закуска с красной рыбой Праздничные рецепты Рецепты тонких блинчиков Салат с киви Мясной салат Индейка рецепты Рецепты с ананасом Блюда из лося Рецепты на Новый год Вегетарианские рецепты Рецепты во фритюре Салат с ветчиной Блюда из овощей Бутерброды Салат из языка Салат с зеленым горошком Кальмары рецепты Баранина рецепты рецепты на 23 февраля рецепты на День Рождения Суп пюре рецепты Салат с семгой Салаты без майонеза Блюда из риса Рецепты с грибами Имбирь рецепты Салат с черносливом Лазанья рецепты салат с виноградом Рецепты на день Валентина Сельдерей рецепты Рецепты из картошки Салат с сыром

©Vkusno-Varim.ru сайт рецептов