Рецепты на все случаи жизни!
Рецепты на все случаи жизни!
  • Завтраки рецепты
  • Закуски
  • Салаты
  • Супы
  • Вторые блюда
  • Соусы
  • Выпечка
  • Десерты
  • Рецепты с морепродуктами
  • Рецепты алкогольных напитков
  • Напитки безалкогольные
  • Home
  • Соусы
  • Соус ткемали

Соус ткемали

Вконтакте
Одноклассники
Facebook
Google+
Twitter

С чем едят соус ткемали (грузинская кухня):

мясные блюда,

птица,

рыба,

картофель

 

Для приготовления классического соуса ткемали вам понадобится:

 

1 кг кислой желтой сливы ткемали (алычи),

40 г свежего острого перца,

50 г чеснока,

свежая зелень (полпучка кинзы и полпучка укропа),

соль, 1 столовая ложка сухого укропа.

 

Сливы помойте, разрежьте на четвертинки, удалите косточки, выложите в сотейник и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла плоды.

Укроп и петрушку промойте, хорошенько встряхните, свяжите в один пучок и добавьте к сливам.

Варите, пока фрукты не станут мягкими.

Зелень выньте.

Остатки воды слейте в отдельную посуду.

Сливы пропустите через сито и выложите в чистую кастрюлю, к ним добавьте мелкоизмельченные острый перец, чеснок и сухой укроп.

Тщательно все перемешайте. Если соус кажется вам слишком густым, добавьте в него немного воды или сливового отвара.

Варите около часа на слабом огне, до густоты сметаны.

Подавайте охлажденным.

 

Часто соус ткемали варят из недозревшей зеленой сливы ткемали, тогда он получается зеленого цвета. Иногда к нему добавляют терн. Из пряных трав, кроме укропа и петрушки, используют мелиссу и омбалу.

Рецепты с креветками Рецепт куриного супа салат с виноградом Слоеные салаты Рыбные салаты Аэрогриль рецепты приготовления Рецепты с авокадо Рецепты тонких блинчиков Канапе Блюда из говядины Вегетарианские рецепты Рецепты с крабовыми палочками Выпечка из слоеного теста Рецепт селедки Рецепты с грибами Салат с яблоками Салаты без майонеза Рецепт рулета Котлеты с начинкой Салат из языка Лазанья рецепты Мясная закуска Блюда с красной икрой Оладьи с начинкой Индейка рецепты Печень приготовление Рецепты с ананасом Салат с орехами Баранина рецепты Салат с мятой Сладкая выпечка Рецепты мясных блюд рецепты на 8 марта Кальмары рецепты Салат с сыром Мидии рецепты Салат с колбасой Закуска с красной рыбой Салат с курицей Сельдерей рецепты Рецепты плова Рецепты блюд в кляре Имбирь рецепты Блюда из свинины Салат с черносливом Рецепты с творогом Блюда из лося Рецепты в мультиварке Блюда из риса рецепты на 23 февраля Блюда из курицы Рецепты во фритюре Пицца рецепт Рецепты с макаронами Бутерброды Рецепты из картошки Суп пюре рецепты Салат с зеленым горошком Праздничные рецепты рецепты на День Рождения Запеканки Салат с киви Тунец рецепты Голубцы рецепты Вегетарианские супы Коктейли из овощей и фруктов Блины с начинкой Салат с ветчиной Блюда из рыбы Мясной салат Рецепты на Новый год Блюда из овощей Салат с семгой Рецепты на день Валентина рецепты в духовке

©Vkusno-Varim.ru сайт рецептов