капуста белокочанная – 300 грамм
коричневый рис — 0,5 стакана
морковь средняя – 3 шт
болгарский перец – 2 шт
стебель сельдерея – 1 шт
лук репчатый – 2 шт
помидоры – 2 шт
соль, черный перец,
зеленый лук,
петрушка, паприка по вкусу
Как приготовить овощной суп с коричневым рисом
Моем, сушим овощи. Шинкуем капусту, соломкой режем морковь, болгарский перец – кусочками, очищенный репчатый лук – кольцами. Мелко режем стебель сельдерея.
Помидоры ошпариваем кипятком, для того чтобы снять кожицу.
Подготовленные овощи кладем в широкую кастрюлю, наливаем 2 литра воды и варим на слабом огне без крышки 10 минут. Накрываем крышкой и варим пока овощи не станут мягкими.
3а пару минут до того как снять овощи с огня, добавляем отваренный рис, перчим, солим.
При подаче в каждую тарелку с супом добавить измельченный зеленый лук и петрушку.