МАКОВНИК — МАКОВЫЙ РУЛЕТ
ДЛЯ ТЕСТА МАКОВОГО РУЛЕТА НУЖНО
мука — 2-3 стакана
дрожжи сухие — 0,5 пакетика
масло растительное -3 ст. ложки
сахар — 1-2 ч. ложки
соль — по вкусу
ДЛЯ НАЧИНКИ МАКОВОГО РУЛЕТА НАДО
мак — 12-14 ст. ложек
мед — 3-4 ст. ложки
ГОТОВИМ ВКУСНЫЙ МАКОВЫЙ РУЛЕТ
Для того чтобы замесить опару нужно: развести сахар в теплой воде (0,5 стакана), добавить дрожжи, туда же 1 ст. ложку муки. Все перемешать и поставить в теплое место.
Примерно через 15 минут, когда опара поднимется. добавить соль, растительное масло (2 ст. ложки), остальную муку и если нужно, то добавить немного теплой воды.
Тесто должно быть мягкое и упругое, и отлипать от рук. Положить тесто в кастрюлю, накрыть крышкой и дать подняться (45 минут).
На водяной бане растопить мед, добавить промытый мак, перемешать и продолжать варить, помешивая, 8—10 минут. Дать остыть.
Раскатать тесть в тонкий пласт, разложить по всей поверхности маковую начинку, свернуть в рулет и положить на смазанный маслом противень (1 ч. ложка), сверху смазать оставшимся маслом и поставить в разогретую до 200°С духовку. Выпекать 10—12 минут.